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Aditivo alimentario: enzima papaína procedente de extracto de papaya.
Descripción del Producto
- La papaína es una enzima natural extraída de la papaya verde mediante bioingeniería. Posee actividad proteolítica y esterasa con amplia especificidad de sustrato, lo que le confiere una gran capacidad de hidrólisis sobre proteínas animales y vegetales, polipéptidos, ésteres y amidas. Además, presenta actividad sintética, permitiendo la recombinación de hidrolizados proteicos en sustancias de base proteica. Esta propiedad puede utilizarse para mejorar el valor nutricional y las propiedades funcionales de las proteínas animales y vegetales.La papaína, como preparado enzimático natural, es una proteína. Consumir alimentos que contienen esta enzima es tan seguro y beneficioso para la salud humana como consumir alimentos ricos en proteínas.
especificación del producto
| Nombre del producto | Tipo | Actividad enzimática | Apariencia |
| Papaína | Polvo | De 50.000 u/g a 3.000.000 u/g | Polvo de color amarillo claro o blanco |
| líquido | De 50.000 u/ml a 800.000 u/ml | líquido de color amarillo claro |
Certificado de análisis
| Nombre del producto: | Papaína | Parte de la planta: | PAPAYA |
| Origen: | Porcelana | Fecha de fabricación: | 23/01/2026 |
| Número de lote: | SH260123PA6 | / | / |
| ELEMENTOS DE ANÁLISIS | PRESUPUESTO | RESULTADOS | |
| Aspecto Olor Actividad enzimática Pérdida por secado Pérdida por ignición Metales pesados (como Pb) Metales pesados (como As) | Polvo blanco sin olores desagradables ≥6000 USP U/mg ≤5,0% ≤5,0% ≤2,0 mg/kg ≤2,0 mg/kg | Conform Conform 6,761USP U/mg 2.31% 1.91% ＜2.0mg/kg ＜2.0mg/kg | |
| Microbiología | |||
| Recuento total de bacterias: E. coli, Salmonella, levaduras y mohos. | |||
| Almacenamiento | ALMACENAMIENTO CON PROTECCIÓN CONTRA LA HUMEDAD (HR INFERIOR AL 60%) A TEMPERATURAS INFERIORES A 25℃ | ||
| Duración | 1 año si se almacena correctamente. | ||
Nuestros productos cumplen con las normas internacionales de seguridad alimentaria. Ofrecemos papaína con diversas unidades de actividad enzimática según los requisitos del cliente, incluyendo TU/mg, USP unit/mg, IU/mg y MU/mg.
Funciones y aplicaciones
· Industria alimentaria
La papaína se utiliza ampliamente para la hidrólisis de proteínas animales y vegetales de pollo, cerdo, ternera, mariscos, productos sanguíneos, soja, cacahuetes, etc. Se emplea como ablandador de carne, clarificador de vino, agente para ablandar galletas, estabilizador de fideos, ingrediente en alimentos saludables, así como en la elaboración de salsa de soja y la fermentación alcohólica. Mejora el valor nutricional de los alimentos y reduce los costes de producción.
· Industria de las galletas
Reduce la fuerza del gluten húmedo de la masa, mejora la plasticidad y las propiedades físico-químicas de la misma, corrige los efectos de los aditivos químicos en el sabor y mejora eficazmente la calidad de las galletas.
· Industria farmacéutica
Los medicamentos que contienen papaína, como las pastillas para la garganta de papaya, los comprimidos/cápsulas con recubrimiento entérico y los comprimidos bucales, proporcionan efectos antiinflamatorios, colagogos, analgésicos, digestivos y estimulantes del sistema inmunitario.
· Industria textil y del cuero
Se utiliza para controlar el encogimiento de la lana y para conseguir un cuero fino y brillante.
· Industria de piensos
Mejora la tasa de utilización del alimento, reduce los costos de alimentación, estimula el apetito y promueve el crecimiento animal.
· Industria química diaria
Se utiliza en jabones, detergentes, desinfectantes de manos, etc., con fuertes efectos descontaminantes y desinfectantes. También se puede añadir a productos de higiene bucal.
• Industria cosmética
La papaína actúa sobre las cutículas envejecidas de la piel humana, favoreciendo su descomposición y descamación. Inhibe la producción de melanina y proporciona efectos blanqueadores y anti-pecas.
Ventajas clave
✅ Alta actividad:
La selección de materias primas de primera calidad garantiza una actividad enzimática estable.
✅ Natural y puro:
Tecnología patentada de protección enzimática desarrollada internamente; la actividad de la papaína supera los 3.500.000 unidades por gramo.
✅ Soporte técnico:
Se emplea la tecnología de ultrafiltración para la separación eficiente de la papaína, con una tasa de recuperación de proteasa superior al 90%.
✅ Directamente de fábrica:
Planta de fabricación propia; admite especificaciones personalizadas.
✅ Cumplimiento global:
Certificado por la FCC, la FDA, HALAL, KOSHER y más.
8. Condiciones de uso
Rango de pH efectivo: 3,5–9. pH óptimo: 5–7.
Rango de temperatura efectivo: 20–80 °C. Temperatura óptima: 55–60 °C.
9. Dosis: 2–3‰
La dosis óptima debe determinarse en función de las condiciones reales de producción. Para más detalles, póngase en contacto con nosotros por correo electrónico o por teléfono.
10. Almacenamiento
Temperatura de almacenamiento: 0–25 °C. Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz; se recomienda la refrigeración para preservar la actividad enzimática.
El almacenamiento prolongado o las condiciones desfavorables pueden reducir la actividad enzimática en diversos grados. Si se almacena a altas temperaturas o con mucha humedad, la dosis debe aumentarse adecuadamente durante su uso.
Embalaje
| Peso | Método de embalaje |
| 1 kg | bolsa/kg, caja exterior (doble bolsa de plástico + bolsa de papel de aluminio interior) |
| 10 kg, 25 kg o más | En bidones o cajas de cartón (bolsa de plástico de 2 capas en el interior). |
Entrega
| Peso | Método de entrega | El tiempo de entrega | Destino |
| 1 kg-25 kg | EMS, DHL, UPS, Fedex | 3-7 días | Vendedor a domicilio |
| 25 kg - 100 kg | DHL, FedEx, por vía aérea | 3-7 días | Servicio puerta a puerta (al aeropuerto por vía aérea) |
| más de 100 kg | en avión | 3-7 días | Puerta al aeropuerto |
| por mar | 10-35 días | Puerta al puerto |
Logística
